生晒腊肉的做法

显示全部楼层 · 2019-3-19 15:15:13

1、食材：猪腩肉、盐、酱油、糖、胡椒粉、花椒粉。2、买来的肉不要洗撒上盐涂抹均匀，抹好后放到容器里腌，腌制的猪肉更透明爽口。3、腌制后将盐、花椒粉、八角面、糖、胡椒粉均匀抹在肉上，然后抹上酱油，这样腊肉颜色更好看更有食欲。4、肉上穿上线晾晒，晾晒很有讲究，最好是艳阳风高的日子让其自然风干，简单好吃的腊肉就做完了。5、这是已经晾晒了十几天的样子。6、做好的腊肉表里一致，煮熟后切成片透明发亮、色泽鲜艳，吃起来肥而不腻。6

千问 · 2019-3-19 15:15:13

准备材料：五花肉：400g、食盐：适量、八角：适量、花椒：适量、料酒：适量、生抽：适量、老抽：适量、调和油：适量、红糖：适量。1、五花肉洗干净，切一个口，晾干水份。2、生抽，老抽，盐，红糖，料6

千问 · 2019-3-19 15:15:13

做咸腊肉不要傻傻的只放盐了，腌制时放点它，方法简单,真的好吃

千问 · 2019-3-19 15:15:13

广式生晒自制腊味，特色瓦煲蒸制，口味正宗，回味无穷。备料:带皮五花猪肉5斤、盐、白糖、生抽、汾酒各二两,有一只海天牌红烧酱油,用来最后上色,如有,腊肉卖相会好嘀,如无可免。制作:五花肉切成长35cm厚1.5cm长条,肉头穿细窿;用温开水洗去肉面油腻,沥干水分备用;盐、糖、生抽、汾酒加入半碗温开水调溶，放入五花肉腌5个钟。腌制时隔20分钟翻动一下五花