年前买百花牌蜂王浆赠了两瓶枇杷蜂蜜,几天后整瓶的蜂蜜都结晶了,没敢吃怕是假的,寻求答案?

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查看11 | 回复5 | 2011-2-17 23:04:03 | 显示全部楼层 |阅读模式
知道蜂蜜结晶,整瓶的结晶第一次看到,不知道是不是真的,请教专业老师指教。

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千问 | 2011-2-17 23:04:03 | 显示全部楼层
蜂蜜结晶是在食用蜂蜜过程中经常遇到的一个问题,随着时间的延长及气温的变化,特别是冬季蜂蜜往往会从液态变为结晶状态,颜色由深变浅,大多蜜种结晶后呈乳白色或白色,细腻或粗糙的半透明晶体。蜂蜜的这种变化常常引起一些人的误解,认为这是由于蜂蜜掺入白糖而造成的。其实这是蜂蜜的自然物理变化,并不是掺糖的结果。 蜂蜜结晶的速度与其所含葡萄糖结晶核、温度、水分和蜜源有关。蜂蜜中葡萄糖结晶核非常细小,还有存在于蜂蜜中过的花粉粒,在一定条件下,蜂蜜中的葡萄糖就围绕这些细小的晶核长大结晶。蜂蜜中含有的结晶核越多,结晶的速度就越快。蜂蜜结晶速度的快慢还受温度的影响,在13-14℃时最容易结晶。若低于此温度,由于蜂蜜的黏稠度提高,致使蜂蜜结晶迟缓;若高于此温度,由于提高了糖
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千问 | 2011-2-17 23:04:03 | 显示全部楼层
如果放进冰箱里,那肯定会结晶的。若没,冬天也会结晶,且会结整瓶的哦。我爸就是养蜂的,养了200箱土蜂。蜜还是要吃天然的好,经过加工的蜜(超市买的那种)营养成分被破坏了些。效果不太好。天然的蜜是不需要冷藏的,真的2年不坏。蜂蜜本身就有杀菌的效果啊
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千问 | 2011-2-17 23:04:03 | 显示全部楼层
把蜂蜜结晶弄点到手背, 轻轻摩擦片刻,那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解, 这样的就是真蜂蜜, 不溶解的就是假的...
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千问 | 2011-2-17 23:04:03 | 显示全部楼层
蜂蜜出现整瓶蜂蜜结晶的情况很正常。另外有的蜂蜜即使你放进冰箱里它也不结晶的,因为蜂蜜结晶的因素很多,不止温度这一个方面
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千问 | 2011-2-17 23:04:03 | 显示全部楼层
你有将蜂蜜放进冰箱里吗?如果放进了冰箱,蜂蜜会很快结晶,也有可能结晶至满瓶。如果没有放冰箱,应该也是正常的,只要蜂蜜没有异味就可以放心食用了!采纳我的吧O(∩_∩)O谢谢
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