做圆形馒头为什么总揉不成光滑的球形

显示全部楼层 · 2017-12-16 18:00:41

揉的时间挺久的,也揉成了光滑的面团,只是发酵好切剂子的时候总是揉不成光滑的球形,总有不少褶子,现在我只能做刀切馒头,因为不需要整形,可是我很想做球形的圆馒头,怎样才能没有那些褶子呢.

千问 · 2017-12-16 18:00:41

下好剂子后用掌心握住面团。按在桌子上。顺时针揉大拇指贴着桌面往里来回收。我做面包就是这样弄的。。现在用双手。呵呵，找到感觉很好弄。。祝你成功

千问 · 2017-12-16 18:00:41

揉好以后把有褶子的一面放在下面。用手在柔那样就没有了。很简单。我妈妈就是这样做的。

千问 · 2017-12-16 18:00:41

面没发好，碱也要正好。

千问 · 2017-12-16 18:00:41

因为酵母都已经散失了

千问 · 2017-12-16 18:00:41

你好！揉好以后把有褶子的一面放在下面。用手在柔那样就没有了。很简单。我妈妈就是这样做的。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。