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苏帮菜和杭帮菜，有什么区别？我吃苏帮菜是清淡些，杭帮菜就是油腻些，是这些区别吗？

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3 | 2011-2-23 17:38:24 | 显示全部楼层 |阅读模式

苏菜其特点是浓中带淡，鲜香酥烂，原汁原汤浓而不腻，口味平和，咸中带甜。杭州菜肴南北口味交融，讲究“二轻一清”，即轻油、轻浆与清淡。

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千问 | 2011-2-23 17:38:24 | 显示全部楼层

还有区别是苏菜偏甜，杭菜因历史上受南宋时豫菜影响，带有北方风味。

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千问 | 2011-2-23 17:38:24 | 显示全部楼层

苏帮菜不是一般的甜啊北方人基本吃不了

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千问

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