杀鸡如何去毛

显示全部楼层 · 2011-2-16 23:25:38

杀鸡如何去毛

千问 · 2011-2-16 23:25:38

一，你要先烧好水。水温达到90度就可以了，水温太高会烫坏鸡皮。二，把鸡的脚用绳子绑好了，一脚踩鸡的脚，一脚踩鸡的两个翅膀，然后抓起鸡的头也让它和一点水，在离鸡的下巴4—5厘米的地方就下刀（之前你要在开刀的地方拔掉鸡的毛），然后就可以下刀了。让鸡的血流的差不多了就用鸡的翅膀把鸡头裹起来。三，在确定鸡已经没气了你就把烧好的水浇在鸡身上，将不停地鸡翻动，烫好了就拔毛。记住鸡的嘴和脚上的硬硬的要拔掉啊。四，那就是开腹掏出内脏，然后你用剪刀把鸡肠剪开，用盐搓，再用清水洗干净了（有两条是小的就不要了）。还有鸡的胃用刀割开先拔掉那一层膜。还有鸡胆要扔掉，小心不要搞破了，否则就会苦的。

千问 · 2011-2-16 23:25:38

杀了鸡以后可以用开水把鸡汤一遍（鸡周身全汤），这样，鸡毛就容易拔多啦！希望对您有帮助！

千问 · 2011-2-16 23:25:38

我杀过一次，用菜刀和剪刀。把鸡脚用布条绑好，为了防止鸡爪划破手建议把鸡爪包的严严实实，，准备好一小勺醋，掰开鸡嘴让它喝下去，然后喜欢吃鸡血的准备一个小碗，放一点水，一点盐，再把鸡脖子周围那软软多多的一大圈毛拔掉，用菜刀划一下，迅速把鸡倒拎起来，滴出血，确定鸡以经没气后用鸡翅膀把头裹起来，丢到盆中，用80度热水泡一泡把鸡脚上的布条解开，让鸡脚也泡在热水里，泡

千问 · 2011-2-16 23:25:38

一先把鸡杀了。二用较高的水温把寄给烫了，不要太高。三用手把鸡毛拔了。四 OK!