干木棉花如何煮

显示全部楼层 · 2016-4-2 21:12:37

干木棉花如何煮

千问 · 2016-4-2 21:12:37

木棉花用来煲汤和煮粥都有很好的祛湿功效，俗话说，夏日吃“苦”心自清，在这炎热之夏多进苦食是有益的。煲汤的主要材料有：苦瓜2个、干木棉花50克（木棉花是广州的市花，可参阅之前的文章《木棉花开》）、牛肉400克、生姜3片。因苦瓜味苦、木棉花味甘，不习惯者可加蜜枣2枚。烹制做法：苦瓜洗净，切开去瓤，再切片；木棉花洗净，浸泡；牛肉洗净，切片状。先在煲内加入7碗清水和生姜，武火煲沸后，加入苦瓜、木棉花和蜜枣，改中火煲45分钟，加入牛肉和适量盐油稍滚，至牛肉片刚熟便可。此量为3～4人用，干木棉花要去中药店买（年长的“老广”会在3、4月开花期时捡木棉花回家晒，就像出太阳了晒被子一样）。煲汤后的汤渣大多是弃而不用，据说营养都跑到汤水中去，不过煲过的肉类仍有营养，喜