急急急！！！化学与生活：油脂

显示全部楼层 · 2011-2-22 23:36:38

“油脂都是高级脂肪酸的甘油酯，是一种高热量营养素。”为什么错？

千问 · 2011-2-22 23:36:38

油是不饱和高级脂肪酸甘油脂，脂是饱和的，前半句是对的。人体必需营养素有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素、水。虽然我们说油脂，但是油和脂有很大区别的，脂确实是一种高热量营养素，但是油不是，错在这里。