木糖醇蛋糕怎么做?

千问 · 2011-10-11 07:01:24

做蛋糕的时候不要放白糖用木糖醇取代一般的糖用量要比一般的糖要少因为放一点就很甜了木糖醇一般的超市都有卖的

千问 · 2011-10-11 07:01:24

原料：100克低粉，4个鸡蛋、60克牛奶、60克油、10克玉米淀粉、20克蛋白糖、白醋5克做法：1、4个蛋白中加入白醋，用电动打蛋器搅拌，把混合好的蛋白糖和玉米淀粉分几次沿盆边倒入，直到打到干性发泡（每次我总拿只筷子试试，筷子不倒，即可）。2、4个蛋黄和牛奶、油先用电动打蛋器搅拌后，倒入低粉，继续搅拌均匀。3、将蛋白分几次倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。4、倒入铺好油纸的烤盘中。5、烤箱中层，150度30分钟。6、从烤箱中拿出后倒扣。7、撕去油纸，切块。参考资料：http://qian1.8.blog.163.com/blog/static/249410532009102811554267/