急!急!急! 年糕怎么炸的???

显示全部楼层 · 2010-7-29 16:39:04

从超市里买的圆片真空年糕
炸了几个好硬又用热水泡了一会炸了几个软了一点但是效果还是不理想!而且不管怎样炸都是白色的
在同学家吃的是金黄色的而且有的都炸开了又软又香!撒上白糖非常好吃自己炸的跟磨牙棒似的!-_-!!

千问 · 2010-7-29 16:39:04

先蒸熟了，然后用于炸年糕的油温不能太高。可以反复炸，但是不要一次性油温过高，炸不出的。可以裹上面包糠或者炸鸡粉特别有味道。