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哪里有肉类粘合剂制作重组肉一个具体的过程呢？

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查看11 | 回复2 | 2010-7-31 09:55:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
最好是有真实的图片操作过程

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千问 | 2010-7-31 09:55:51 | 显示全部楼层
我在一个网站上看到过,步骤很清楚。好像是一个叫迈潮（上海）的公司。你在百度里搜索一下看看他们的官网有没有。
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千问 | 2010-7-31 09:55:51 | 显示全部楼层
其实很简单的 不用看图片 跟你一说就明白了 就是 粘合剂 碎肉拌匀然后装入模具压制固定成型 在0-4度的温度条件下5个小时左右可以成本大块肉也可以在拌匀过程中加入磷酸盐保水剂 腌制剂 提升肉的含水量
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