你会做朝鲜冷面的面条吗

显示全部楼层 · 2016-11-30 08:45:16

朝鲜冷面的面条配方，希望你能尽快给予说明！谢谢

千问 · 2016-11-30 08:45:16

鲜冷面(俗称朝鲜面) 是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入烹饪方法：1.将牛肉切大块浸凉水洗净，放进凉水锅里以旺火煮开后，撇去表面飘浮血沫，然后放入酱油及精盐，此时可改微火炖之。 2.另将葱、胡罗卜装一特制小布袋里放入锅中，待牛肉完全炖熟时，捞出放置案板上，等其晾凉时切成小薄片。 3.将牛肉汤稍过滤后放入容器内待用。 4.将荞面、淀粉按一定比例混倒在和面盆里，以开水烫成稍硬的面，加适量碱后，揉和好，迭成圆条，放入特制的挤筒内，快速压制成面条后随即入开水锅里煮。面条熟后再

千问 · 2016-11-30 08:45:16

材料：荞麦面，熟牛肉，韩式辣白菜，苹果片，煮熟的鸡蛋。调料：韩式甜辣酱，盐，糖，鸡粉，白醋，酱油。做法：1、用少许白醋，酱油，糖，盐，鸡粉，加上适量清水调出适合自己口味的冷面汤，放入冰箱冰镇待用。（调料去清水的比例我没有计算，如果是两个人吃的话，两小碗清水的量就可以了，至于调料，可以边放边尝，自己觉得满意了就可以了。）2、将所有配料切片，

千问 · 2016-11-30 08:45:16

材料：鸡蛋、黄瓜、酱牛肉、牛肉粉、荞麦面。做法：A：1、鸡蛋放入冷水中，开火煮至熟，冷水激，剥皮切半；2、黄瓜洗净，切丝；3、酱牛肉切2-4片；4、将牛肉粉、酱油、盐、糖、醋和味精以纯净水调开，冷藏。B：1、将荞麦面放入冷水中浸泡；2、用手稍加揉搓至散开，3、沥干水分备用；4、锅内水开后，放入荞麦面，筷子打散，煮软即刻捞出；5、冲凉水3-4遍，冰水更佳；6、