贵州省刮刮粉做法

显示全部楼层 · 2015-7-20 22:48:17

想知道贵州名小吃刮刮粉的做法

千问 · 2015-7-20 22:48:17

1）准备绿豆的淀粉，在大卖场和超市里有卖。准备1个1/2杯的量杯。2）盛出1/2杯的绿豆淀粉到小锅里，再用同一个量杯，倒6份凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，用什么工具来量并不重要，把比例弄好了就行。另外，关于比例，有人喜欢1：5，有人喜欢1：7。3）把淀粉和凉水搅开搅匀，也就是搅成水淀粉的样子。放到灶上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明，就是好了，关火。注：关于搅动，一开始水还没热的时候，可以比较慢地搅，等到开始热了的时候，就要不停地搅动。4）把加热完的混合物倒入一个容器里，慢慢凉却。全部凉下来的时候，就可以很容易地倒扣出来了。若是想凉得快一些，可以中间放到冰箱的冷藏室里，凉后拿

千问 · 2015-7-20 22:48:17

刮刮粉的做法如下：一、做法豌豆淀粉300g、黄瓜半根、花生100克、食盐5克、醋5克、鸡精3克、蒜2瓣、生抽2汤匙、香油2汤匙、水1500g、芥末3克、香菜少许二、做法1.豌豆粉1份：5份水搅合均匀，放锅里中小火慢慢加热，刚开始的时候可以不必连续搅拌，但是发现图中那样出现透明块状时就要不停手的搅拌直到搅成全部透明，倒入容器直到凝固即可。2

千问 · 2015-7-20 22:48:17

买个豌豆粉，买个铁片刮刮，自己在家刮嘛。。。谢谢。

贵州省刮刮粉 做法

贵州省刮刮粉做法