西兰花黄了还能不能吃

显示全部楼层 · 2020-5-29 12:29:00

西兰花黄了还能不能吃

发病时间：不清楚

补充说明：西兰花黄了还能不能吃

千问 · 2020-5-29 12:29:00

江医生
主任医师
其他
擅长：肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗；肠内营养、肠外营养；营养不良、消化道疾病营养治疗；孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等；各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。
提问
西兰花黄了还能够食用。变化的西兰花其中不会有毒性的物质，主要是其中的营养成分不一样。建议生活中要吃新鲜的蔬菜类，少吃变黄的蔬菜。变黄的西兰花是可以再用来食用的。西兰花变的原因主要是，在家里放置的时间过长，而且没有受到比较好的光照，叶绿素中的离子会大量的流失，导致西兰花中缺少叶绿素的合成，因此才会出现发黄的情况出现。如果西兰花变化的话，内部很多纤维的老化，这样是会影响西兰花的口感，这时候的西兰花营养价值会有很大的降低，但是不影响食用，没有毒素也没有其他危害。一般的西兰花可以储存五天左右，超过这个时间就会坏掉。西兰花是常见的蔬菜之一，但是尽量不要与牛奶一起食用。西兰花与牛奶不宜同时食用。影响钙的吸收,不利于人体骨骼的生长发育,尤其对青少年来说,应该尽量避免一起吃它们。
2020-05-29 15:45
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