豆芽变绿了还能吃吗

显示全部楼层 · 2020-5-29 12:29:00

豆芽变绿了还能吃吗

发病时间：不清楚

补充说明：豆芽变绿了还能吃吗

千问 · 2020-5-29 12:29:00

江医生
主任医师
其他
擅长：肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗；肠内营养、肠外营养；营养不良、消化道疾病营养治疗；孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等；各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。
提问
豆芽变绿了是能够再食用的，变绿的原因主要是由于光照的问题引起的，它是不会产生毒性的物质，对身体也不会有什么危害。黄豆芽变绿是能够继续使用的，黄豆芽变绿的原因主要是因为光照引起的，对身体不会有什么危害。黄豆芽中含有的营养成分比较丰富，有丰富的维生素，适量食用对身体是有益处的。如果自己在家发黄豆芽，可以控制变不变绿，不想变绿，那就一直放在无光的地方。如果喜欢绿绿的颜色，可以适当的放在见光出，没多久，黄豆芽就会变绿。黄豆芽的营养价值很高，但是要注意清洗干净，以免有灰尘或者泥土在其中附着，增加自身的代谢负担。豆芽是不能和猪肝一起吃的，因为猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素c氧化，会失去其营养价值。生活中要科学的进食，尽量要多样化饮食。
2020-05-29 15:47
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