牛排自己怎么做？

显示全部楼层 · 2010-8-3 11:54:54

方法一：第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便
第二步用烤箱稍稍烤几分钟（事实上你会弄的话不烤也行）；
第三步找个平底锅稍稍抹点黄油（不抹也行），把牛排放上去稍稍煎一下。
忘了一件事，在拷牛排或者煎牛排的时候用个小一点的锅用黄油加香料做个酱汁（发挥你的想象力），这个酱汁最后浇在装好盘子的牛排边上就行。这样弄出来的牛排不至于太生。
最后，别五点钟就做啊，最好等到七八点，天黑之后，要有红酒，蜡烛，还得面对面坐，顺便弄个小的鲜花筐在当中，剩下的你们爱干嘛干嘛吧。书上都那么说的。
牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没

千问 · 2010-8-3 11:54:54

牛排的做法原料：牛肉（肉块厚者为佳）1000克猪油 100克精盐适量作法： 1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋络处略划几刀（以免熟时变形）。 2、煎锅置旺火上烧熟，下少量油，放入牛扒，迅速将两面爆干，即改小火，再加适量的油，将牛扒稍煎之后，在两面撒上精盐，继续煎至熟起锅。

千问 · 2010-8-3 11:54:54

我自己做的经验诺。红酒。买香醇一点的。
牛肉的话，超市有专门做牛排的，推荐肉眼牛肉吧，那一块还不错，一人份大概十块左右。（1.5厘米厚很合适）黄油。没有的话就用色拉油也不差。黑椒汁超市应该有哈，没有的话有个简易做法：蒜末,碎洋葱丁用少量黄油炒一下(边角发黄)、鸡肉、番茄用搅拌机加水打最碎最好成汁，加胡椒粉和盐

千问 · 2010-8-3 11:54:54

牛排可以去超市买袋装的，或者是喟好料的，还可以回来自己喟料，牛肉不要太厚，用刀背拍烂，少许红酒加盐洋葱碎腌20分钟，用橄榄油，没有将就用色拉油加一点点黄油中慢火焗，有没有cheese碎？最后应该撒上少许，配上小茴香。对了，还要找些胡萝卜、洋葱剁小丁微火黄油炒香，加上些卤汁，没有卤汁就算了，加些红酒盐（盐要刚刚好，别太咸）稍微开一下，最后勾芡，浇在做好

千问 · 2010-8-3 11:54:54

牛排怎么做好吃还简单一、食材准备：牛排：牛排可以在网上买，买多的了话便宜，包运费，比起超市买的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄榄油、海盐、现磨的黑胡椒、和切片的大蒜。