酱肉焖面如何做

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1 | 2016-4-25 05:22:45 | 显示全部楼层 |阅读模式

1 面条开水煮过后捞起泡在凉水中备用
2 猪瘦肉洗净，切片，用生粉、盐、生抽、胡椒粉腌制15分钟
3 土豆切丁、胡萝卜切丁、老豆腐切丁
4油锅里爆香葱姜蒜，加入肉片翻炒至变色，盛起；剩下的油将切好的丁翻炒，加入大酱（超市有卖葱伴侣，袋装的大酱，1.8元一包），糖，开水煮20分钟，待汤有些粘稠后，加入肉片一起煮5分钟后，加盐、鸡精调味
5切好黄瓜丝、豆芽洗净用开水烫过，煮好的酱，和面条一起拌开即可。或者面条事先不用煮过，酱煮至5分熟时，将面条铺在锅底，一起焖至8分熟，加肉片煮熟，最后撒入葱花，黄瓜丝、豆芽即可

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