冰箱冻的猪肉和新鲜肉的营养相同吗？

显示全部楼层 · 2011-2-24 20:55:07

不相同，冰冻过的猪肉没有新鲜的好，营养不那么全

千问 · 2011-2-24 20:55:07

肯定是新鲜的好啦，不过楼主可以买款海尔的速冻007冰箱，肉放进去后会先急速降到零下30度，然后慢慢变回零下7度，这样肉迅速生成冰晶带，保证营养成分不流失，零下7度拿出来的肉切的时候还不用化冻，吃起来口感很好

千问 · 2011-2-24 20:55:07

当然，新鲜的猪肉营养成分未流失，而未食用完的猪肉经过长时间的搁置导致营养流失，如果进行冰箱冷冻的话，肉内活性有益菌被冻结，且口感和味道失去原有味道

千问 · 2011-2-24 20:55:07

肯定不相同，经过冰冻的肉会因制冷原因，而造表面水分子受损，就好比一个好苹果与一个坏苹果

千问 · 2011-2-24 20:55:07

差不很多的。当然时间别相差很多。