面粉怎么烙饼

显示全部楼层 · 2018-4-2 13:06:21

面粉怎么烙饼

千问 · 2018-4-2 13:06:21

以前小贩都用鸡油烙饼，这样层特别多，酥脆！还有个窍门：剩米饭烙饼更酥脆剩米饭热后再吃味道很不好,如果按照1:2的比例将它与面粉混合后烙饼,烙出来的饼特别酥脆。自己家做的话可以西式化，加黄油--锅里倒一点花生油，小火慢慢的将饼烙熟。饼要擀得比较薄，还在面中加入黄油，烙出来的就很酥脆。******DIY香酥掉渣儿的芝麻盐酥饼******皮儿薄而酥脆，内里松软而层次分明点击食材：面粉110克，酵母2克，水70克。油酥：面粉90克，芝麻约30克，盐适量，油65克。开始动手： ⑴将面粉110克、酵母2克、水70克混合揉成光滑的面团，饧面10分钟； ⑵熟白芝麻用擀面杖擀成粉末状，和9

千问 · 2018-4-2 13:06:21

原料：面粉500克，麻油100克，葱花适量，盐喜欢吃辣的在放点辣椒面。做法： ①面粉加开水250克揉合揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子； ②在皮子上抹些麻油撒上葱花，盐后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用； ③平锅上火，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可