如何自制奶咖？

显示全部楼层 · 2011-2-26 08:54:37

有呀！自己酿呗！猕猴桃酒的做法
工艺流程：原料选择→清洗→破碎→前发酵→榨酒→后发酵→调整酒度→贮藏制作方法：
1．原料：可以选用残次果作原料。
2．清洗：用清水漂洗去杂质。
3．破碎：在破碎机内破碎成浆状，也可用木棒进行捣碎。
4．前发酵：在果浆中加入5%的酵母糖液（含糖8.5％），搅拌混合，进行前发酵，温度控制在20~25℃，时间约5~6天。
5．榨酒：当发酵中果浆的残糖降至1%时，需进行压榨分离，浆汁液转入后发酵。
6．后发酵：按发酵到酒度为12度计算，添加一定量的砂糖（也可在前发酵时，按所需的酒度换算出所需的糖量，一次调毕），保持温

千问 · 2011-2-26 08:54:37

准备好冲好的奶粉或鲜奶在加入咖啡可选速溶的速溶有点苦但没磨的苦按4:1调节奶4 咖啡1 再加些糖随你加但不要太多了会太甜的