生姜长芽还能吃吗

显示全部楼层 · 2020-6-16 16:32:00

生姜长芽还能吃吗

发病时间：不清楚
生姜长芽还能吃吗

补充说明：生姜长芽还能吃吗

千问 · 2020-6-16 16:32:00

王凤
主治医师
上海市第六人民医院
三甲
擅长：擅于运用中医中药治疗内科疾病、儿科疾病和妇科疾病，达于阴平阳秘，对心脑血管疾病、甲状腺结节和糖尿病及并发症有深入研究
提问
生姜长芽一般还能吃。生姜长芽和土豆长芽不是一回事，当土豆发芽时，芽眼会产生一种茄碱，这是一种神经毒药。而生姜没有这个问题，将发芽的生姜切碎后，可以发现里面的肉是干或空，纤维变粗了，说明生姜的营养成分开始减少营养价值也会下降。但其主要成分没有变化，所以此时使用不会出现中毒或其他不良反应。事实上大多数生姜都有芽，但是并不明显。从营养的角度，建议不要等到生姜发芽后才吃。建议生姜应放在阴凉通风的地方，避免阳光直射和潮湿的环境，可以有效防止长芽。
2022-06-30 21:17
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千问 · 2020-6-16 16:32:00

闵海敏
主治医师
三甲

提问
生姜长芽还能吃。生姜长牙之后是不会导致毒性的物质出现的，对身体也不会有危害。但是如果生姜已经变软，而且出现有异味的话，是不能直接食用的。生姜长芽以后是能够食用的，它不会对身体产生毒性的物质，不会对身体有什么危害，因此长牙了也是能吃的。但是长牙之后的生姜，其中的营养成分会有流失的情况，因此营养价值会有所降低。生姜本身属于一种温热性质的药材，因此如果是体内燥热或者是发烧的人群尽量不要食用比较好。它也有一定的药用价值，能够帮助发汗解表、温肺止咳，适量的食用可以有效的预防风寒感冒，并且起到活血化瘀的功效。长芽以后的生姜，药用的功效没有明显的变化，但是已经腐烂的生姜就不能再吃了。生姜对身体是有很多益处的，适量的食用还能够起到杀菌的功效，但是尽量不要多吃，以免引发消化压力增加。
2020-06-16 18:07
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