山芋发芽还能吃吗

显示全部楼层 · 2020-6-16 16:32:00

山芋发芽还能吃吗

发病时间：不清楚

补充说明：山芋发芽还能吃吗

千问 · 2020-6-16 16:32:00

江医生
主任医师
其他
擅长：肿瘤营养、糖尿病、慢性肾病、痛风等慢性病的营养治疗；肠内营养、肠外营养；营养不良、消化道疾病营养治疗；孕产妇营养、月子餐、各种食谱设计等；各年龄段人群的营养调理。减肥、增体重等。
提问
山芋发芽是还可以吃的。山芋也就是番薯，两者只是在名称上是不一样的，其实是同一种物质，它发芽之后是会有毒性物质产生的，是能够食用的。番薯也就是山芋，也叫做红薯、地瓜，以上的物质只是名称上是不同的，但是属于同一种食物。番薯发芽了之后也是能够食用的，其中不会产生毒性的物质，也不会危及到自身的身体。主要与没有发芽的区别在于番薯水份和营养流失了很多，因此口感方面会有一定的差异，但是是可以正常食用的。如果番薯的表面出现有黑褐色的斑点的情况，这样是不能够食用的，不仅又硬又苦，还含有毒素，会损害人体肝脏，还会引发肠胃不舒服的问题，例如呕吐，恶心以及拉肚子的情况。因此，最好还是吃没发芽的番薯，既好吃又有营养。番薯的营养价值很高，但是尽量不要多吃比较好，多吃的话可能会导致积食的问题，严重还会出现腹部饱胀，出现胀痛的情况。
2020-06-16 17:49
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