什么样的玉米算是好玉米

显示全部楼层 · 2010-8-4 11:33:34

这个问题不是几句话就能够说清的，简单说一下：1、鲜食玉米：鲜食玉米分为甜玉米和糯玉米两种，无论是哪一种，既然是鲜食玉米，其质量关键在于它的鲜嫩度，即采收期。鲜食玉米的采收期是非常严格的，一般在玉米吐丝后的20天左右采收是最佳时期（玉米的乳熟期时），当然糯玉米可以适当错后收获。鲜食玉米之所以营养丰富，是因为它象水果一样含有多种维生素，当然也和水果一样，老熟的鲜食玉米失去了鲜食玉米特有的营养成份。过早收获的鲜食玉米营养成分很少，煮熟后一兜水；过晚收获的鲜食玉米淀粉含量增加，玉米硬度增大，很难咀嚼。鲜食玉米的好坏还有一个不可忽视的判别标准，那就是农药的残留。鲜食玉米的杆和玉米穗含糖量都很高，害虫也喜欢吃，如果不采取必要措施，可能根本就收不到甜玉米的果

千问 · 2010-8-4 11:33:34

扳一粒生玉米放在嘴中，若微甜而且有粉粉的感觉则为好玉米！

千问 · 2010-8-4 11:33:34

不知道你说的好玉米所指的范围是什么，不好回答。按我理解的好玉米就是指籽粒饱满、没有霉变、无虫无杂质，色泽正常，水分符合标准的玉米。