优乐美奶茶出化学反应了

显示全部楼层 · 2011-3-2 13:36:56

我把优乐美奶茶放到可乐里，结果出现可乐大量膨胀，高出杯子3厘米，请问这是什么化学反应？
我在优乐美奶茶中加入苹果醋，结果出现大量完全无法溶剂的颗粒物质，请问这是什么化学反应？
可乐的是先倒可乐，然后干粉放到可乐里
苹果醋的是泡好的奶茶，加入1:5的苹果醋

千问 · 2011-3-2 13:36:56

把优乐美奶茶放到可乐里，结果出现可乐大量膨胀，高出杯子3厘米——我敢肯定是碳酸的原因H2CO3=H2O+CO2 因为可乐里是已经饱和的碳酸优乐美奶茶中加入苹果醋，结果出现大量完全无法溶剂的颗粒物质——这跟PH值溶解度有关把果真加入奶粉中冲调也会出现这种情况可以说这样做不会对身体造成危害，但是还要尽量避免这样喝

千问 · 2011-3-2 13:36:56

我觉得第一个反应不是化学反应，因为奶茶粉是疏松的，倒在可乐里会降低气体的溶解度，进而促进气体的溢出；而第二个反应我觉得是因为苹果醋中含有酸性物质，比如苹果酸柠檬酸等弱的有机酸可以使奶茶中的蛋白质（奶茶中的全脂奶粉含有蛋白质）凝固而沉淀下来，这就和你往牛奶里加入酸性的橙汁会起絮沉淀是一个道理的，

千问 · 2011-3-2 13:36:56

1优乐美成分主要有：白砂糖，植脂末（葡萄糖浆，氢化植物油，酪蛋白酸钠（含牛奶蛋白）稳定剂，抗结剂），全脂奶粉，红茶粉，麦芽糊精，食用添加剂：增稠剂和香料，珍珠Q果配料：木薯淀粉，水，淀粉糖浆，食品添加剂：增稠剂，三氯蔗糖，香料。2你把奶茶干粉倒进去之后吸水体积膨胀液面上升，无化学反应3加入醋之后对稳定剂抗结剂的作用进行屏蔽，固体

千问 · 2011-3-2 13:36:56

奶茶中的淀粉和增稠剂等添加剂降低水的表面张力，使CO2大量迅速挥发，并产生泡沫。可以参考：优乐美奶茶成分：http://zhidao.baidu.com/question/206205763.html阿拉伯胶：http://baike.baidu.com/view/159365.htm以及寻找观看可乐加入曼妥思糖的视频。加苹果醋酸性较强物质可