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食用碱与小苏达的区别

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5 | 2019-7-28 20:41:11 | 显示全部楼层 |阅读模式

二者的成分不同，小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式是NaHCO3；功效不同，小苏打常用于生活中，比如做馒头、做面包之类的。食用碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，，同时，软化口感。

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千问 | 2019-7-28 20:41:11 | 显示全部楼层

食用碱的成分就是小苏打。一般指的小苏打是纯净物。食用碱是混合物。

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千问 | 2019-7-28 20:41:11 | 显示全部楼层

食用碱俗名大苏打主要成分为碳酸钠，小苏打为碳酸氢钠。

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千问 | 2019-7-28 20:41:11 | 显示全部楼层

食用碱是碳酸钠小苏打是碳酸氢钠

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