我开了一个粥店，每天的粥大约要卖出500碗左右，夏天到了，客人会喜欢冰粥，可是我的粥现在都凉不了就卖完

显示全部楼层 · 2011-3-4 23:30:43

我可以直接在粥里加入冰块吗

千问 · 2011-3-4 23:30:43

在未凉透的粥里加冰块，一冷一热，很容易造成食客拉肚子。加入冰块冷却的粥，因为冰块融化，水多了会导致粥的口味变差啊。夏天时，因为炎热，大部分人都喜欢甜食。建议：可以增加一些甜品之类的粥，比如红豆粥，薏仁粥，银耳红枣汤等。这些可以很快的放凉，可以加冰块，也没有多大影响。还有你家的冰箱冷冻效果如何