酱子串串是什么东西？可以吃吗？

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1 | 2011-3-3 15:07:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

传统串串分两种，“串串香”和“串烧”。“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食大众化的体现，它实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。 “串烧”原是将肉类、海鲜、蔬菜瓜果等食物串成一串进行烧烤，成为一种食物类型的名称，街上也有专卖串烧的串烧店。而薄利好食创新的酱子串串是新一代的串串，或者说酱子串串更代表了串串这一餐饮。上面介绍的两类串串都很老套、单一、传统。已不能满足日益壮大和步伐加快的食客们的满足。在日新月异的餐饮世界里。革新是唯一的进步。酱子串串从烹饪方法的多样到烹饪方式的无国界（西式的蒸、煮、烧、熏、炒、煎、炸、烩）加上口味的无国界（意式、法式、英式、美式、中式、日式）全面丰富了传统串串各种单一的缺点。酱子串串几乎满足

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