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家庭葡萄酒制作方法
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家庭葡萄酒制作方法
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2011-11-1 01:07:21
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千问
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2011-11-1 01:07:21
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酒的化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用白酒的浓度在60度(即60%)以下,白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精,提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。我国是最早酿酒的国家,早在2000年前就发明了酿酒技术,并不断改进和完善,现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料,并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行,犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹,不清醒从而进行失去理智的行为。关于家庭葡萄酒制作方法,我给你推荐一个叫特米网的网站,上面有个淘宝热卖的栏目,发布的淘宝产品排行榜很不错,主要精选淘宝上卖得比较好的一些产品,再根据真实用户的使用反馈评价、销量、卖家信誉等综合因素进行比较,甚至对部分产品还做一些相关的评测数据,最终得出一个该产品的排行榜,上面的评价都是真实用户发布的,他们显示出来了,在网上买东西之前都可以看看这个的,他们网站并不出售什么商品,所以这个我感觉他们还比较可信,我有几个同事也经常看,他们是比较喜欢了,要了解家庭葡萄酒制作方法,你在网上搜索特米淘宝热卖看看去吧,最好是收藏起来,平时在网上买什么的经常都会用到的。
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千问
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2011-11-1 01:07:21
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●第一步:买葡萄选购葡萄时,可以挑选一些熟透的葡萄,哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等,都是可以用来制作葡萄酒的。●第二步:洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药,清洗葡萄的环节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再用自来水反复冲洗,同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人,喜欢把葡萄去皮后酿酒,这也未尝不可,但是少了一些葡萄皮特有的营养。●第三步:晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中,等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。●第四步:选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以是玻璃瓶,但不主张用塑料容器,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应,并产生一些有毒物质,危害人体健康。●第五步:捏好葡萄放进容器双手洗净后,直接捏葡萄,操作办法是抓起一把葡萄使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在葡萄上面,葡萄和糖的比例是10∶3,即10斤葡萄放3斤糖(不喜欢吃甜的朋友,可以放2斤糖,但是不能不放糖,因为糖是葡萄发酵的重要因素)。●第六步:加封保存将酒坛子密封,如果是陶瓷罐的话,可以到买黄酒的小店要点酒泥,加水后糊住封口。加封后,酒坛子需放在阴凉处保存,平时不要随意去翻动或打开盖子。●第七步:启封天热时,葡萄发酵时间需要20天至一个月左右,现在这个季节做葡萄酒,发酵时间需要40天左右。启封后,捞出浮在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡萄酒了。注意,如果喜欢酒劲足一点,只需延迟启封时间就行了。启封后,每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好酒坛的盖子,以免酒味挥发。以上是转载,大致是这样,但有不同的意见,供你参考:1、葡萄不需过分冲洗,因为发酵所需的酵母,来源于葡萄皮上的野生酵母,过分冲洗会大量减少酵母的数量,不利于发酵。2、发酵初期,不要把盖子封的很严,因为这时候是酵母繁殖时,需要氧气;3、发酵旺盛时,需把盖子打开,因为发酵过程产气,封的太严,会撑坏容器,盖上几层稀布就可以了。赞同
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千问
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2011-11-1 01:07:21
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红酒中含有的维生素、糖及蛋白质是人体不可或缺的三大营养素。葡萄糖也是人类维持生命重要的营养成分,是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸,维生素E、维生素B、维生素B2等多种维生素,以及钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质。此外,葡萄酒中的有机酸成分也不少,如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸,大都来自葡萄原汁,能够有效调节神经中枢,舒筋活血。女士喝红酒有助减肥女士每天喝50~150毫升红葡萄酒,可以达到减肥和美容的效果。晚餐时喝两杯红葡萄酒(100毫升),不但可使晚饭少吃两成,还能有利于缓解劳累,促进睡眠。还有不少女士喜欢将红葡萄酒外搽于面部及体表,因为低浓度的果酸有抗皱洁肤的作用。此外,美国科学家研究还发现,年轻女性常饮红葡萄酒可使患中风的危险降低60%。研究人员对600名年龄介于15到44岁之间的女性进行调查后发现,平均每天喝一到两杯红酒的女性,比从不喝酒的女性患中风的危险要小40%~60%,而且红葡萄酒比啤酒和其他任何酒精饮料的预防效果更强。老年人喝红酒每天最多两杯常饮红酒对中老年人的好处更多,但由于老年人代谢速度缓慢,每天最多喝两杯(50~100毫升),65岁以上的老年人则每天不要超过50毫升。红葡萄酒伴随餐食饮用最佳,其中多酸含量相当丰富,因此对于预防心血管疾病有很好的作用,不但可以预防血管硬化,还能减少由高血压和高胆固醇所引起的中风危险。法国一项调查表明,每天饮用100毫升左右的干红,可以使心脏并癌症死亡率降低49%,老年痴呆症减少3/4,可使65岁以上老人衰老速度减缓80%。(受访专家:中国食品工业协会食品物流专业委员会副秘书长王静)本文来自:招牌菜网()详细出处参考:乾杯网上有很多关于葡萄酒的小知识|所有的葡萄酒也是原装原瓶从国外进口的|你可以多来了解了解1赞同
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