粤菜的百业兴旺是什么菜

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查看11 | 回复2 | 2011-3-5 10:16:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
这是一类寓意菜名的菜,主要是烘托气氛的作用。《百业兴旺》从字面里讲应该是以“牛百叶”作为主料的菜肴;还有如:发财好市!就是用“发菜”和“蚝士”在一起做成的汤菜。
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千问 | 2011-3-5 10:16:32 | 显示全部楼层
牛百叶?
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