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泡打粉和酵母可以一起用吗

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查看11 | 回复1 | 2020-7-17 18:07:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
泡打粉和酵母可以一起用吗

发病时间：不清楚
泡打粉和酵母可以一起用吗

补充说明：泡打粉和酵母可以一起用吗
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千问 | 2020-7-17 18:07:00 | 显示全部楼层



陈鑫瑶

提问
一般来说泡打粉和酵母是能够一块儿使用的，可是需要注意两者的使用方法。泡打粉归属于可食用型的食品添加剂的范畴，它的主要成分是苏打粉搭配别的的酸性材料，并以玉米面粉为填充料的白色粉末，归属于混合型膨松剂，主要充当面制食品的迅速疏松剂的用途。泡打粉包含香甜型和可以食用型，是一类迅速发酵剂，主要是用来粮食制品之迅速发酵。酵母归属于单细胞真菌，它能把糖发酵成酒精和CO2，是一类非常常见的异养兼性厌氧微生物菌种，属于天然的发酵剂。它们两个在一块儿使用的，不但能使做出来的东西不易发黄发硬，同时口感非常的松软，可以说既漂亮，又美味可口。然而大伙儿必须注意的是泡打粉里的小苏打呈碱性，它会能够抑制酵母的生长，这就使活性酵母就丧失自身的功效了，因此这两种最好不要一块儿使用，大家平时可以先放酵母，最后再放泡打粉。
2020-07-23 22:25
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