鲍鱼最适合做哪道菜？要最营养最美味的……不下于档次

显示全部楼层 · 2011-11-2 10:03:02

佛跳墙

千问 · 2011-11-2 10:03:02

回答人的补充
2011-09-2820:01

主料：鱼翅(干)150克鲍鱼500克野鸡600克鸡1200克
配料：干贝60克火腿75克竹笋40克山药(干)150克枸杞子40克
调料：大葱15克料酒15克白砂糖30克酱油40克胡椒粉2克各适量
制作方法
1.鱼翅先用大火煮1/2小时后取出，放进冷水里冲洗，隔天再捞起，续煮1/2小时，而后再冲洗，连续6天的煮和洗，最后再剥掉表层的糙面。
2.鲍鱼用小火煮5天后取出，保留汤汁。
3.鱼翅加上本鸡、鲍鱼和汤汁，一起煮8小时。
4.竹笋泡水1小时后，洗净切段；干贝加等量的水蒸1/2小时；山鸡切片后炸成金黄色；火腿和葱、酒、糖蒸2小时。
5.将枸杞、淮山药先摆进瓮里，续放进山鸡肉、火腿、干贝、鲍鱼、竹笋和鱼翅，最后放进高汤和酱油、白胡椒粉，再炖8小时，即可出食用。

千问 · 2011-11-2 10:03:02

千问 · 2011-11-2 10:03:02

千问 · 2011-11-2 10:03:02

清蒸鲍鱼