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炖筒子骨汤配新鲜毛豆好还是干黄豆好?

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查看11 | 回复2 | 2010-8-9 09:40:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
就现在这个季节
呵呵，在线等哦。。。我黄豆也泡好了，毛豆也剥好了。。。哈哈。中午要吃。
谢谢大家！

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千问 | 2010-8-9 09:40:30 | 显示全部楼层
干黄豆，毛豆水煮/炒菜
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千问 | 2010-8-9 09:40:30 | 显示全部楼层
过桥米线的汤是最为关键的部分，用料有鲜杀活鸡活鸭，云腿筒子骨；将其一并煮熬成色白味鲜的上汤备用。配 用优质黄豆做成豆腐，经发酵后，豆腐成了“闻起来臭，吃起来香”。用炭火隔着铁网烘烤，刷上菜油烤至金黄
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