中药黄芪炒后很苦，还能泡水喝吗？

显示全部楼层 · 2011-3-8 13:46:34

我爸爸常泡一些中药当茶饮，他把红枣先炒一下再泡水，说是效果好。他也用这样的方法把黄芪炒了，但是炒后的黄芪泡的水非常苦，请问一下，黄芪为什么炒后特别苦呢？炒后的黄芪还能泡水喝吗？

千问 · 2011-3-8 13:46:34

黄芪清炒，以颜色加深炒黄为度，一般不会苦的。若是炒的较重，有黑色斑块，就会有苦味。黄芪炮制主要是蜜炙增强补脾益气功效。这里用的蜂蜜是要炼制的，方法是将蜂蜜置锅内，加热至徐徐沸腾后，改用文火，保持微沸，并除去泡沫及上浮蜡质，加热至 116~118℃，满锅起鱼眼泡，用手捻之有粘性，两指间尚无长白丝出现时，迅速出锅。加热时注意蜂蜜沸腾外溢或焦化，当蜜液微沸时，及时用勺上下搅动，防止外溢。蜜炙黄芪也有两种方法。一、先拌蜜后炒先取一定量的炼蜜，加适量开水衡释，与药物拌匀，放置闷润，使蜜逐渐渗入药物组织内部，然后置锅内，用文火炒至颜色加深、不粘手时，取出摊晾，凉后及时收贮。二、先炒药后加蜜先将药物置锅内，用文火炒至颜色加深时，再加入一定量的炼蜜，迅速翻

千问 · 2011-3-8 13:46:34

黄芪是提气的。可以天天泡水喝的。