吃虾跟维生素C真的能产生砒霜吗

显示全部楼层 · 2010-8-7 14:28:15

吃虾跟维生素C真的能产生砒霜吗，我要准确权威的回答。

千问 · 2010-8-7 14:28:15

不会哈！如果是那样的话，青菜都不能跟虾一起吃了！何况饭后还有水果呢！那不是下毒阿！据北京协和医院临床营养师于康医生介绍，多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量很小，但日益严重的环境污染可能使这些动物体内砷的含量达到较高水平。虾体内含有五价砷，一般情况下，这砷对人体是没有害处的，但当高剂量的维生素C（一次性摄入维生素C超过500毫克）和五价砷经过复杂的化学反应，会转变为有毒的三价砷（即我们常说的“砒霜”），当三价砷达到一定剂量时可导致人体中毒。于医生认为，上文中提到的那位女士的情况生活中较为罕见，只有在大量吃虾（特别是可能被严重污染的虾）的同时，一次性服用500毫克维生素C片，才可能导致“砒霜”中毒。

千问 · 2010-8-7 14:28:15

这个问题是个常见的误区（这个只是理论猜想而已）1、先来给你解释一下虾里所谓的砒霜是怎么形成的，砒霜的分子式是三氧化二砷，所以虾要形成砒霜的必要条件是虾体内有砷，但是平常的水里面的砷几乎是没有的，除非是一些化工厂等周围受砷污染十分严重的水域中，才含有砷。虾的生长对水的洁净长度要求很高，像上述的污染非常严重的水中是绝对没有虾的。（从这方面已经能够说明，这

千问 · 2010-8-7 14:28:15

维生素c+虾=砒霜可信.但是量的问题,正确理论应该是:大量维生素c+大量虾=砒霜.不光是虾,水产品和vc一般都会产生类似砒霜的毒性物质.

千问 · 2010-8-7 14:28:15

只有吃了220只~512只以上的草虾，并且同时马上吞下极大量的维生素C，才有可能引发中毒而且人类的胃是无法容纳这么大量的虾与V。C的而且就算吃了这么多虾和V。C，最多就会促使肠道蠕动过快而引发腹泻罢了

千问 · 2010-8-7 14:28:15

不会的。。砒霜的成分不是VC和海鲜可以合成的。不过VC和海鲜会冲突而产生身体不适，不过小量的话·人不会觉察的出来的··对身体也没有什么坏处··但是如果吃了大量的话，会中毒···其实是过敏。。VC会促进海鲜类的吸收····比较敏感的人就会出现肚子痛··恶心。。呕吐··头晕等症状··