苦瓜凉调的做法？

显示全部楼层 · 2010-8-10 14:52:41

具体步骤？谢谢

千问 · 2010-8-10 14:52:41

一凉拌苦瓜材料：苦瓜500克，红辣椒30克，香油2茶匙，酱油半茶匙，豆瓣酱少许，蒜泥少许，盐、味精各少许。做法： 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫一下，捞出用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘中待用。 2、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。 Dawnrain: 苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。二原料：
苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
做法：
1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中

千问 · 2010-8-10 14:52:41

【健康享瘦：15种苦瓜制作方法】
苦瓜不是那种模样水灵灵、招人喜爱的蔬菜。可是燥热的夏天里你却会记起它的好。因为无论喜欢不喜欢它的味道，你都不能否认当那一丝清苦入胃时，身体的感觉好多了。苦瓜能搭配各种肉类和菜类变化出多样的菜色，这里搜集了其中15种，大家可以试试做哦！
爱上苦瓜的4大理由：1.苦瓜具有清热消暑、养血

千问 · 2010-8-10 14:52:41

1先切片，然后下开水锅氽熟捞起，用凉水冲凉，沥干水分。2把蒜瓣拍碎（越碎越好）放入，加盐、蚝油和香油一起搅拌即成，装盘时上面洒一点切碎的红辣椒小丁。

千问 · 2010-8-10 14:52:41

切片或段入开水烫一分钟的样子捞出沥水加蒜泥辣椒沫酱油醋盐味精鱼露香油拌均匀

千问 · 2010-8-10 14:52:41

我家的做法：苦瓜切好放热水里焯一下，捞出，晾凉。然后放醋、糖。好了。