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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 成熟的苹果肉为什么不能遇碘显蓝色?

成熟的苹果肉为什么不能遇碘显蓝色?

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查看11 | 回复5 | 2010-8-13 21:12:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
多糖已经分解成果糖了，只有淀粉才能遇碘变蓝也有可能是表面氧化了，所以也不变蓝归根结底是淀粉变性
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千问 | 2010-8-13 21:12:21 | 显示全部楼层
因为它不含淀粉
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千问 | 2010-8-13 21:12:21 | 显示全部楼层
化学吗,成分转化后就不是原有的性质,变成糖分
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千问 | 2010-8-13 21:12:21 | 显示全部楼层
淀粉都转化成糖了碘酒属于遇到淀粉才变蓝的
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千问 | 2010-8-13 21:12:21 | 显示全部楼层
因为它不含淀粉
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