请教几个简单的俄罗斯热菜做法

显示全部楼层 · 2011-3-10 10:34:40

煎牛肉饼【菜系】俄罗斯菜【主料】牛肉【做法】煎【成菜】热菜原料牛肉馅200g、圆葱碎5g、西芹碎5g、面粉50g、面包渣50g、鸡蛋2个。调料盐2g、胡椒粉0.3g、橄榄油20g、俄力冈1g。制法将牛肉馅加入圆葱碎、西芹碎、盐、胡椒粉、俄力冈、鸡蛋搅拌均匀，煎盘中放入橄榄油烧热，将拌好的牛肉馅成饼伏，醮面粉、拖蛋液、醮面包渣，放入煎盘中煎制成熟即可装盘，配上酸黄瓜角、渍紫菜丝、炸土豆丝、煮青豆即可。牛肉肉馅加入鸡蛋、牛高汤使其上足水分，保持牛肉饼的嫩度。红酒鸡翅【菜系】俄罗斯菜【主料】鸡肉【做法】炖【成菜】热菜原料鸡翅膀200g、圆葱角5g、

千问 · 2011-3-10 10:34:40

奶闷圆白菜圆白菜400克，牛奶100克，面包渣25克调味料黄油15克，糖5克，盐少许做法1、将圆白菜洗净，剁碎。2、锅置火上，倒入牛奶，放适量食盐和糖，锅开后放进圆白菜，加适量水用小火焖煮30-40分钟后捞出盛盘。3、趁焖白菜时，另取一锅，放入黄油，待油热时，下面包渣，炒成黄色，出锅，撒在圆白菜上。