我也遇到过你说的问题，因为超喜欢小时候在家烙的发面后饼，用了电饼铛后发现表皮发硬，我老公有一诀窍：

显示全部楼层 · 2011-3-16 10:43:49

每烙一个饼需要5分钟，在2分钟时把饼反过来，这样烙出来的饼就很松软了

千问 · 2011-3-16 10:43:49

好办法啊！

千问 · 2011-3-16 10:43:49

你家是老产品，现在都是双面烙，还有锁气环，带悬浮的！要想松软，面要发大一点，我用双面烙是先放饼后开机1.6分钟断电，等2分钟，再开机35秒加热再断电，再等2分钟出锅即可！（我这方法，放很少一点油啊）对了，饼的开始的厚度是8毫米左右！出锅后17毫米啊。