关于茶叶的问题

显示全部楼层 · 2011-3-17 09:01:41

一直很奇怪。中国古代对茶的定义是如何确定的？茶叶和普通的树叶有什么具体的差别吗？茶叶有那么多种，古人是如何确定哪些植物属于茶，哪些植物就是普通的树叶？说茶中含有茶多酚，那是所有的茶叶中都有的吗？望懂行者解答。谢谢。
怎么都只回答一个问题呀？拜托全面点吧，我选答案也好选呀。

千问 · 2011-3-17 09:01:41

古人也是偶然的机会发现茶叶，据说是修炼的道人，当然他们都会选气候比较好的地方修炼，而这些地方也是植物采集精华的地方，他们会把植物的叶子采下来晒干，准备冬天用，在后来，发现煮水喝，气味芳香，后来就一直这样做了。茶叶的种类多是因为发酵程度不同，估计古代并没有很多茶树。像黄山毛峰茶，是清朝才有的，也就是清朝之前是没有人制作这种茶叶，但这种茶树肯定早就有了。

千问 · 2011-3-17 09:01:41

是，茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质（儿茶素）最为重要。茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。本草千叶IT茶中含有丰富的茶多酚 (学名Camellia sinensis)。日本千叶大学山下泰德教授等科

千问 · 2011-3-17 09:01:41

具体情况联系我年年香

千问 · 2011-3-17 09:01:41

并不是所有的茶叶都含有茶多酚的。