请问寿司用什么材料

千问 · 2011-11-11 05:03:17

一、大米中掺一点江米，蒸熟后，在米中导入米醋和白糖，搅拌均匀，把米凉凉。二、在超市买那种，寿司专用的寿司海苔，还带个竹帘子三、根据自己喜欢的口味，准备点火腿，黄瓜，红萝卜、肉松，等都切条，要细一点四、海苔放在竹帘子上，把凉好的米均匀的涂在海苔上，四边空着不涂，把火腿等食料放在最下边，从下往上卷，每卷一下，把帘子抽出来，在包上去。不要太用力，海苔会裂开。五、海苔卷好后，把刀用水淋过，再切，这样不沾寿司，好切一些。赞同

千问 · 2011-11-11 05:03:17

主料：干米饭，最好做米饭时加些油．寿司醋，没有就用白醋．用于拌米饭．蔬菜：如黄瓜条，萝卜条，莴苣条等质地脆的蔬菜，事先腌一下．好切的都可以．也可加水果条，如苹果等．鸡蛋皮或炒熟鸡蛋碎，金枪鱼罐头等．最重要的是片状的紫菜，有专门的寿司紫菜．工具为寿司帘子，竹制．里面要垫一层干净的纱布．做法：1、将热米饭放置待冷却后用米醋拌开使其发酵米醋中加少许盐和糖盐和糖的分量依各人口味而定但不宜多加2、铺开卷竹帘平铺上米饭再随意选几处点上一点黄油这样比较容易粘合然后铺上食料按各人喜好选择食料铺的时候注意在末端留少许空间以便最后顺利卷起否则会有米饭和食料被挤出3、卷寿司这个要多试几次积累经验才会卷得好看卷到最后将刚才留空的紫菜上涂上少许沙拉也是起到粘合的作用好象食用胶水一样（沙拉可加可不加）4、然后压紧放几分钟最后切成六段为宜刚卷完的是不好切的容易走型必须放置待其稍干注：做寿司前洗手先……赞同