微生物全细胞作为生物催化剂时，是考虑取对数期酶活最高，还是稳定期酶量最大呢？

显示全部楼层 · 2011-3-15 23:25:23

一般情况下，稳定期酶活力最强，效果最好。但是，不同的酶不同的菌，酶活最高值出现时间不同的。建议做下菌株发酵培养产酶曲线，在不同的时间段取发酵液测酶活。

千问 · 2011-3-15 23:25:23

酶量？我个人的观点是：酶量是浮云，酶活才是关键。你做催化剂，靠的是酶的活性。酶量再大，酶活低，顶什么用？一堆没用的蛋白质而已。

千问 · 2011-3-15 23:25:23

稳定期，因为生物细胞周期最长时间是稳定期，所以制造酶最旺盛的时期在稳定期，所以因该是稳定期。