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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 请问虫草炖鸽子汤具体是怎样做的？

请问虫草炖鸽子汤具体是怎样做的？

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查看11 | 回复2 | 2010-8-16 15:20:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸽子剁小块沸水后待用，把泡好的虫草花，香菇，金华火腿，精瘦肉粒《飞过水的》和高汤一起放小汽锅里面，放入鸽子肉，放入高汤《一定要高汤》放入盐，鸡精，胡椒粉，葱，姜，上蒸锅蒸40分钟，出锅拣去葱姜，点缀香菜即可。
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千问 | 2010-8-16 15:20:19 | 显示全部楼层
整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。 将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。 煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。 制作用时：约1.5小时
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