用鸡蛋+发粉做蛋糕，如何将蛋糕里那鸡蛋的腥味去除？怎样简单做蛋糕，漂亮又美味？

显示全部楼层 · 2010-8-18 14:12:00

我想在家利用简单的设备制作一个即美味又可口的蛋糕，有什么办法么？我之前做的鸡蛋+发粉做的蛋糕，一冷下来后就会有鸡蛋的腥味，请问有方法可以去除吗？可以给我一些制作简单蛋糕的制作程序吗？谢谢！！

千问 · 2010-8-18 14:12:00

要选用新鲜一点的鸡蛋，另外加点香草精，或白酒，朗姆酒也行，可以去掉腥味。 ==============================电饭煲蛋糕准备材料： 1、鸡蛋 2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子） 3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。用具： 1、电饭煲一个； 2、小盆两个； 3、手动打蛋器一个。做法： 1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好

千问 · 2010-8-18 14:12:00

加少许酒！！！！

千问 · 2010-8-18 14:12:00

你把鸡蛋弄热呗