为什么在冰柜里，热水会比冷水先结冰？

显示全部楼层 · 2012-12-19 17:52:30

首先，应当明确一杯热水和一杯凉水取自同一水源，该水源可以是自然界的地表水或地下水，如河水、湖水、井水，也可以是自来水，但绝不是无离子水（纯净水、超纯水）。
河水、湖水、井水、自来水中含有水溶性的盐类，其中有水溶性的碳酸氢钙、碳酸氢镁，碳酸氢钙、碳酸氢镁在加热时会分解成不溶于水的碳酸钙、碳酸镁及二氧化碳和水。
热水中含有大量因加热生成的细小的不溶于水的碳酸钙、碳酸镁，当水相变成冰时，即水结晶的过程，这些细小的不溶于水的碳酸钙、碳酸镁成为水结晶的晶核，大量的晶核有加速结晶，促进水结晶变成冰的作用。
冷水中含有比热水更多的水溶性盐类，比热水多出未被分解的水溶性的碳酸氢钙、碳酸氢镁。水溶性的盐可以降低水的凝固点，因此冷水

千问 · 2012-12-19 17:52:30

因为结冰的速度和水表面温度和内部温度的差值有关，表面温度急剧下降，内部温度还很高的热水，这种差值大，那么分子运动的平均速度内快外低，就使得热水比冷水冰冻的更快，具体的解释不了，因为科学发展到现在，还没有完全解释清楚Mpemba 效应

千问 · 2012-12-19 17:52:30

温度差较大