关于清淡的食物的做法？

显示全部楼层 · 2011-11-13 04:45:37

最近对做菜感兴趣了，给一点资料，参考下。

千问 · 2011-11-13 04:45:37

鸡腐蛋卷原料：鸡蛋，青菜，胡萝卜，豆腐，鸡肉，香菇，木耳，葱，姜，料酒，盐，橄榄油。做法：青菜、鸡肉、香菇分别切碎(适合自己的宝宝即可)，豆腐碾碎，放入葱姜料酒盐拌匀待用。将鸡蛋打开，用不沾锅摊成薄饼(放少许油)，把调好的馅放到鸡蛋饼里卷好，用水淀粉(浓点)粘好，放入一平盘里在蒸锅里蒸，开锅后一刻钟即可。取出后用刀切成寸段稍凉一下就可给宝宝食用了。此道美食颜色丰富，对孩子很有吸引力，且清淡可口，含有丰富的铁、锌、钙等微量元素。油泼生菜准备：生菜一棵，香菇4个，葱丝，姜丝，生抽，橄榄油，做法：用开水将洗好的生菜灼一下捞出(整棵或中间断开均可)，放入盘中备用，将香菇切成碎粒，热锅熬油将香菇碎粒放入煸炒至熟，倒入切好的姜丝、葱丝及泡香菇的汁，稍炒片刻后倒入生抽和少许盐，随后将汁淋到生菜上即可食用。此道菜制作简单、含蛋白质和维生素等营养。

千问 · 2011-11-13 04:45:37

告诉你一些清淡菜的做法哦：【冬瓜鲜虾汤】1、冬瓜去皮清洗切片。2、海虾洗净后去虾线。但不用去皮。3、锅热入油加入冬瓜片清炒，调入盐后，加入白水，大米煮开后加入虾。而后小火煮20分钟。4、盛入容器后加上小香葱。【鲫鱼豆腐汤】1倒入油，至六七分热放入鱼，煎至鱼眼翻白2倒入开会，放姜葱，煮十分钟，汤就变成白色3放入豆腐，盐和鸡精，喜欢的话可以加点胡椒粉，然后炖十分钟就可以起锅【嫩滑鸡蛋羹】料：鸡蛋、香葱、盐、鸡精、蚝油。做法：1、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散，加入适量的盐，鸡精拌匀；2、加入水，拌匀后过筛；3、放入蒸锅，在蛋碗上反扣一个盘子；4、水开后，立马改中小火蒸十五到二十分钟；5、炒锅内放少许油，入蚝油，稍炒后淋在蛋羹上，再撒上葱花即可。【清蒸黄花鱼】做法：1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。2、蒸鱼豉油倒在小碗里。3、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟。4、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。5、将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。6、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。7、把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了【银耳红枣瘦肉汤】具有活血润燥、洁肤除斑之功，尤其适宜工作紧张、压力大的白领女士。烹制：先把银耳、红枣放置瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），大火煲沸，改小火煲20分钟，加入猪瘦肉和生姜，滚至熟，调入适量食盐便可食用。【蛤蜊豆腐汤】蛤蜊、豆腐、葱、姜、火腿、胡椒粉1蛤蜊吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切小块、火腿肉切小块，姜切片、葱白切段2、锅里放少许油，放入火腿肉炒香3、放入姜片、葱白段略略拌炒4加入清水与素高汤5放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右6、放入蛤蜊，再次煮开7、放少许白胡椒粉调味。【皮蛋瘦肉粥】1皮蛋切块2肉丝加少许盐、香油拌匀、腌10分钟3大米洗净加少许盐、香油腌10分钟4腌制肉下热油锅过一下，肉丝变色捞出控油5水煮开下腌好白米，米煮滚后改小火，加入适量皮蛋、瘦肉丝、盐及鸡精及少许葱花，煮约50分钟后放入余下的皮蛋块和葱花，微火煮10分钟即可.【清体蔬菜汤】材料：豆腐1-3块、西红柿1个、小油菜6棵、粉丝1把、鲜香菇4朵、娃娃菜一或半棵、玉米1根、高汤或豆浆适量（还可以放入西兰花、黄甜椒）、盐少许、胡椒粉少许。做法很简单，把所有蔬菜洗净，切大块，放进煮滚的高汤或豆浆，煮熟后用盐、胡椒粉调味就可以了。【丝瓜炒蛋】1、丝瓜去皮切滚刀片；2、锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水；3、倒入丝瓜后，水再次开就可捞出；4、鸡蛋打入碗中，加盐，搅打均匀。锅里放油烧热，鸡蛋放入锅中炒熟盛出。5、锅中底油，放姜末爆香，倒入丝瓜，加盐翻炒。6、大火翻炒30秒后加蛋花。一起混炒20－30秒也就可出锅了。【冬瓜排骨海带汤】做法：1、排骨洗净用开水焯一下去血水，捞出控干水分备用。2、冬瓜带皮切小块，海带结洗净备用。3、锅中加水，姜片，葱段，八角1块，加入排骨，倒入料酒，盐，大火煮开后转小火炖1小时。4、加入冬瓜和海带结，煮至冬瓜变透明关火，出锅！赞同

千问 · 2011-11-13 04:45:37

炖黄瓜啊，还有鸡蛋打汤赞同