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关于切菜，右手如何拿刀，右手如何按菜，以达到一个更快更好的水平

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2 | 2010-8-20 03:17:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

左手[右手]拿菜，指间往里扣，用第1个关节和第2个关节的中间部分稍微抵住刀面，避免切伤手指，右手[左手]拿刀，食指按住刀背，方便用力和掌握方向

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千问 | 2010-8-20 03:17:39 | 显示全部楼层

左手指尖向里扣，用第一指节顶住刀面。右手握住刀把中间部分，食指扶住刀面。

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千问

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论坛元老

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