土豆发芽了，还能煮来吃吗？

显示全部楼层 · 2016-3-15 22:00:15

发芽和变绿的土豆都不要吃了土豆发芽和发绿会产生一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克，而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处，但是如果一次吃进200毫克龙葵素（约吃半两已变青、发芽的土豆）经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒，上腹部疼痛，并有恶心、呕吐、腹泻等症状，症状较轻者，经过1～2小时会通过自身的解毒功能而自愈，如果吃进300～400毫克或更多的龙葵素，则症状会很重，表现为体温升高和反复呕吐而致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降，极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。

千问 · 2016-3-15 22:00:15

把发芽的那部份去掉后你会发现有绿色的，把那些绿色的也切了就可以了

千问 · 2016-3-15 22:00:15

绿色的土豆绝对不要吃，有毒发芽的土豆把牙除干净可以吃，毒在牙上。

千问 · 2016-3-15 22:00:15

发芽和变绿的土豆都不要吃了，对身体都不好的。

千问 · 2016-3-15 22:00:15

不行，有毒了。真的要吃得吧有发芽的那一块给挖了