我想弄个小推那样的炸嗅豆腐。不知道怎么样？嗅豆腐有没有卖成品的。还有嗅豆腐怎么做啊？

显示全部楼层 · 2010-9-7 10:23:03

配料内脂豆腐[1]、麻婆豆腐调料酱、葱、姜、蒜、花椒、肉末主料豆腐500g：宜选用细嫩清香“石膏豆腐”，与卤水豆腐之不同。选择时：用手捏或用鼻子嗅，知其是否新鲜。辅料1、青蒜苗－50g。 2、牛肉150g：牛肉以黄牛肉，牛键子肉为好。调料1、盐5.5g、 2、酱油－调色，调味 3、高汤250g (可用肉骨头加姜、胡椒粒熬得，若无，可省)。 4、料酒20.5g 绍兴料酒 5、蒜3.5g或葱3g 6、姜3g 7、水豆粉40g－－勾芡用。 8、鸡精或味精:2g 9、菜籽油120g制作方法方法一先用葱、姜、蒜、花椒爆香锅，然后加入肉末，放入酱油煸炒，再加入麻婆豆腐调料半包，上色

千问 · 2010-9-7 10:23:03

加盟后他们会给你弄得你不用操心这个

千问 · 2010-9-7 10:23:03

一般是自己腌制