过桥米线最简单的做法？

显示全部楼层 · 2010-8-31 17:08:04

主要是自己做早餐吃，天天都是妈煮，吃起来没味道。还是靠自己吧。

能多简单就多简单，只要是味道还行就可以啦，不要像什么粉店那样啊佐料都一大堆，还有本人从小不吃鸡，鸭，鱼的所以这些通通不要。

反正自己家里吃的随便说说就行了。
都说简单点的，而且我不吃鸡肉，都不知道你们怎么回答。

千问 · 2010-8-31 17:08:04

食材半斤米线二两新鲜猪肉四个泡辣椒一小块泡萝卜十粒泡花椒两根小葱一小把小萝卜叶1先把米线放在盆里用凉水泡十分钟，将猪肉剁成沫，泡辣椒切碎，泡萝卜切条，葱切段。2油烧热放花椒炒香放入辣椒、萝卜同炒，炒香后放肉沫，加点酱油、盐、肉变色后加一碗水，水开后放入鸡精即可。3弄支一锅烧水，水开后放入米线，开锅后放一点盐即放入小萝卜叶，小萝卜叶变色关火。4将米线和小萝卜叶捞入碗内淋上炒好的肉沫，滴几滴香油，撒上葱花即可。小贴士因为是新鲜的米线所以不能煮时间太长，放小萝卜叶之前放点盐可以使绿叶菜更好看。做出来的图片：http://www.haodou.com/re

千问 · 2010-8-31 17:08:04

材料:胡萝卜,金针菇,黄瓜,猪肉,虾干,鸡蛋 ,米线,香菜过桥米线的做法:1.将胡萝卜，黄瓜，，金针菇，洗净改刀，虾干和肉片也洗净待用2.把鸡汤放入锅中大火煮开，放入鸡油封住热气3.依次放入鸡蛋，肉片，虾干，胡萝卜，黄瓜，香菜，金针菇，即可

千问 · 2010-8-31 17:08:04

煮好并调好味的鸡汤中加葱花末、香菜末、黄花、木耳、麻油捞入煮好的米线即可。还可根据个人喜好加入火腿丝、黄瓜丝、豆腐条、银芽、油炸虾、蘑菇丝、鹌鹑蛋、咸蛋黄、过油肉片、咸肉片、熏肉片、小青菜等等味道更佳。

千问 · 2010-8-31 17:08:04

酱料是关键

千问 · 2010-8-31 17:08:04

米线煮熟，其他食材都焯水煮熟放在一个锅里，喜欢吃辣的可以放点辣椒油