请问豫北地区的铁板烧豆腐的那种豆腐是什么豆腐？

显示全部楼层 · 2010-9-9 09:44:41

请问豫北地区的铁板烧豆腐的那种豆腐是什么豆腐？像济源的那种，不是平常的那种豆腐，吃起来很劲道，而且烧不烂！

千问 · 2010-9-9 09:44:41

王桥豆腐王桥村位于浚县县城西北一公里处，素以"豆腐之乡"闻名豫北各地。远在清代，这里始设立豆腐作坊，近三百年来经久不衰。1983年，农村贯彻党的富民政策以后，家家户户从事豆腐制作，全村日产豆腐30，000余斤。产品销往附近各县及安阳、鹤壁、新乡等市。王桥豆腐用料讲究，制作精细，多为手工操作。加工过程分选料、浸泡、粉碎、滤渣、煮桨、点卤、压制七道工序。每斤黄豆出豆腐2.5斤，做成后色泽鲜嫩、洁白细腻、软硬适中、宜储运、不变质，棱角分明，油炸后酥软焦黄。

千问 · 2010-9-9 09:44:41

鱼豆腐。铁板烧，麻辣烫都是用的鱼豆腐。

请问 豫北地区的铁板烧豆腐的 那种豆腐 是什么豆腐？

请问豫北地区的铁板烧豆腐的那种豆腐是什么豆腐？