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煮粥用什么米

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查看11 | 回复3 | 2010-9-2 14:31:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
煮粥用什么米

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千问 | 2010-9-2 14:31:04 | 显示全部楼层
用粳米，一般不用糯米，那样子太黏了，容易烧糊。糯米一般用来做米糕，粽子这种对黏性要求高的东西。煮粥一般也不放淀粉，多煮会儿自然就稠了。
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千问 | 2010-9-2 14:31:04 | 显示全部楼层
煮粥他自然就有煮粥的米一般到米店，你跟老板说老板就会告诉你的煮粥的米比较短比较圆，就像珍珠米那种的
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千问 | 2010-9-2 14:31:04 | 显示全部楼层
普通的用大米加点淀粉，看起来会稠一些，或者直接用糯米
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